Spargel-Hollandaise-Tarte

Spargel-Hollandaise-Tarte

3.3 10 valutazioni

Prep. 45min

Totale 1h 50min

6 Portionen

Ingredienti

Blätterteig

Butter in Stücken (1-2 cm) für 20 Min. eingefroren
200 g
Wasser kalt
90 g
Salz
½ TL
Weizenmehl, glatt zum Bemehlen

Belag

Hartkäse (z. B. Parmesan oder Montello), in Stücken (2 cm)
100 g
Wasser
500 g
grüner Spargel (zart), ggf. holzige Enden entfernt und geschält (siehe Variation)
250 g
Butter in Stücken
190 g
Eidotter (Größe M)
6
Salz
¼ TL
Zitronensaft
4 ½ TL
4 ½ TL heller Essig
schwarzer Pfeffer, gemahlen
4 Prisen

Difficoltà

media

Valori nutritivi per 1 Portion

Proteine 16 g

Calorie 3369 kJ / 805 kcal

Grassi 72 g

Fibre 2 g

Grassi saturi 40 g

Carboidrati 27 g

Vuoi preparare questa ricetta?

Questa e altre 100 000 ricette ti aspettano!

Registrati per una prova gratuita di 30 giorni e scopri tutto il mondo Cookidoo®.

Registrati gratis Ulteriori informazioni

Presente anche in

Frohe Ostern 25 ricette
Austria

Ti potrebbe interessare anche...

Menü: Petersiliencremesuppe, Gemüse-Lachs-Päckchen & Crème Brûlée

55 min.

Menü: Minestrone, Putenrouladen mit Paprikasauce und Bulgur & heiße Liebe

55 min.

Zucchinitürmchen mit orientalischer Lammfülle

1h 30 min.

Erdbeerchutney mit grünem Pfeffer

1h 5 min.

Kalbswangerl mit Wurzelragout und Rollgerste

1h 25 min.

Flammkuchen mit Forelle

1h

Erdäpfelschlutzer mit Spinat und Bergkäse

1h 15 min.

Bärlauchpalatschinken mit Lammhaschee und Sauerrahmdip

1h 30 min.

Soufflierte Zwetschken

40 min.

Spaghetti mit Gemüse-Sugo und Fleischbällchen

1h 10 min.

Curryhenderl mit fruchtigem Fenchelsalat

35 min.

Kohlrabi mit Ringelblumen-Sauce und Lachsforelle

55 min.