Schweizer Bauernbrot

Schweizer Bauernbrot

4.8 720 valutazioni

Prep. 35min

Totale 7h

16 Scheiben

Ingredienti

Quellstück

Paniermehl (siehe Tipp)
25 g
Wasser
50 g

Hauptteig

Wasser kalt
200 g
Bier kalt
250 g
frische Hefe
10 g
Roggenmehl Type 1150 und etwas mehr zum Bearbeiten
200 g
Weizenmehl Type 1050
500 g
Salz (10-12 g)
3 TL
rustikales Brotgewürz (opzionale)
2 TL
Öl zum Einfetten

Difficoltà

media

Valori nutritivi per 1 Scheibe

Proteine 5 g

Calorie 595 kJ / 142 kcal

Grassi 1 g

Fibre 2.2 g

Carboidrati 27 g

Vuoi preparare questa ricetta?

Questa e altre 100 000 ricette ti aspettano!

Registrati per una prova gratuita di 30 giorni e scopri tutto il mondo Cookidoo®.

Registrati gratis Ulteriori informazioni

Presente anche in

Brotgenuss 13 ricette
Germania

Ti potrebbe interessare anche...

Oberländer

14 godz. 30 min

Dunkles Landbrot

4 godz.

Bauernbrot

16 godz. 15 min

Einfaches Mischbrot

3 godz. 40 min

Kommissbrot

15 godz. 30 min

Weizenbier-Brot mit Koriander und Kümmel

5 godz. 45 min

Rundes Kümmelbrot aus dem Topf

7 godz.

Gewürzbrot

16 godz. 30 min

Kräuter-Roggen-Mischbrot

14 godz. 30 min

Wachauer Laberl

15 godz. 20 min

Bergisches Urbrot

17 godz.

Buttermilchbrot

18 godz.