Salmón Soufflé

Salmón Soufflé

3.0 2 valutazioni

Prep. 35min

Totale 1h

4 porciones

Ingredienti

Soufflé

6 ramitas de eneldo fresco
150 g de salmón ahumado en trozos
100 g de crema (18% grasa)
4 yemas de huevo
2 pizca de sal marina
1 pizca de pimienta negra molida
1 pizca de nuez moscada en polvo
4 clara de huevo
1 pizca cremor tártaro

Salsa

60 g de poro solamente la parte blanca, en rebanadas
20 g de aceite de oliva extra virgen
150 g de vino blanco
½ cubo de caldo de pescado (0.5 l)
150 g agua
1 cdas aceite de oliva
600 g de filetes de salmón fresco y sin piel
100 g de mantequilla sin sal en cubos
½ limón verde solamente el jugo
sal marina al gusto
pimienta negra molida al gusto
eneldo fresco al gusto

Difficoltà

media

Valori nutritivi per 1 porciones

Proteine 12 g

Calorie 883 kJ / 211 kcal

Grassi 17 g

Fibre 0 g

Carboidrati 2 g

Vuoi preparare questa ricetta?

Questa e altre 100 000 ricette ti aspettano!

Registrati per una prova gratuita di 30 giorni e scopri tutto il mondo Cookidoo®.

Registrati gratis Ulteriori informazioni

Presente anche in

Cenas para tus invitados 10 ricette
Messico

Ti potrebbe interessare anche...

Aguacates rellenos de atún

10min

Salpicón de conejo

1h 30min

Pescado a la veracruzana

30min

Mousse de chocolate

3h 20min

Bacalao con mantequilla de cítricos

50min

Mejilones con albahaca, almendras y mantequilla

40min

Filete relleno

40min

Pastelitos de robalo

35min

Jitomates rellenos de salmón

20min

Empapelados de salmón con jitomates deshidratados y cuscús

35min

Salmón balsámico y fideos de calabacita

25min

Salsa verde

10min