Hogaza de trigo y centeno con masa madre

Hogaza de trigo y centeno con masa madre

3.9 25 valutazioni

Prep. 20min

Totale 15h

14 rebanadas

Ingredienti

Masa madre

60 g de agua
15 g de pie de masa de trigo
100 g de harina de fuerza

Masa principal

200 g de agua
1 cucharadita de miel
200 g de harina de fuerza
2 cucharaditas de sal (10 g)
100 g de harina integral de centeno
1 cucharadita de aceite

Difficoltà

elevata

Valori nutritivi per 1 rebanada

Sodio 339.2 mg

Proteine 3.4 g

Calorie 456 kJ / 109 kcal

Grassi 0.8 g

Fibre 1.4 g

Grassi saturi 0.1 g

Carboidrati 21.8 g

Vuoi preparare questa ricetta?

Questa e altre 100 000 ricette ti aspettano!

Registrati per una prova gratuita di 30 giorni e scopri tutto il mondo Cookidoo®.

Registrati gratis Ulteriori informazioni

Presente anche in

Dieta 142 ricette
Messico

Dieta 142 ricette
Spagna

Masa madre - La esencia del pan 67 ricette
Spagna

Ti potrebbe interessare anche...

Pan de molde sin gluten

14 godz.

Galletas de semillas

30 min

Barritas de cereales y miel

30 min

Pan integral con salvado y ciruelas pasas

2 godz. 50 min

Pan ácimo

1 godz. 50 min

Panecillos de centeno y cerveza negra

1 godz.

Crêpes de gazpacho

1 godz.

Batido isotónico

5 min

Pizza blanca con rúcula

1 godz. 30 min

Crêpes de manzana

1 godz. 30 min

Empanada de alcachofas

1 godz.

Helado de lima

5 min