Acarayés mit Garnelen, scharfer Mojo und Tomatenvinaigrette

Acarayés mit Garnelen, scharfer Mojo und Tomatenvinaigrette

4.0 4 valutazioni

Prep. 1h

Totale 13h 10min

12 Stück

Ingredienti

Acarayés

Schwarzaugenbohnen, getrocknet
500 g
Wasser
3080 g
Zwiebeln in Stücken
100 g
frischer Ingwer geschält, in Scheiben
15 g
Salz
1 TL

Garnelen

kleine Garnelen, geschält
100 g
Erdnüsse, trocken geröstet, ungesalzen
100 g
Cashewkerne, geröstet, ungesalzen
50 g
Wasser
100 g
Zwiebeln in Stücken
50 g
Knoblauchzehe halbiert
1
Olivenöl
25 g
Toastbrot ohne Rinde, in Stücken
3 Scheiben
Kokosmilch
250 g
Sonnenblumenöl
1 EL
Salz
½ TL
Pfeffer, gemahlen
2 Prisen
Petersilie, frisch gehackt
2 EL
Schnittlauch, frisch in Röllchen
1 EL

Tomatenvinaigrette

Zwiebeln in Stücken
80 g
Koriander, frisch Blättchen abgezupft
5 Zweiglein
Limettensaft
20 g
Olivenöl
60 g
Salz
½ TL
Pfeffer, gemahlen
1 Prise
Tomaten in Würfeln (1 cm)
300 g

Scharfe Chili Mojo und Fertigstellung

frischer Ingwer geschält, in Scheiben
10 g
Sonnenblumenöl
3 EL
Zwiebeln
100 g
rote Chilischoten, frisch (Malaguetas)
7
Salz
1 TL
Sonnenblumenöl zum Frittieren
500 - 700 g
Zwiebel klein, ungeschält
1

Difficoltà

media

Valori nutritivi per 1 Stück

Proteine 15 g

Calorie 1428 kJ / 342 kcal

Grassi 20 g

Fibre 10 g

Carboidrati 25 g

Vuoi preparare questa ricetta?

Questa e altre 100 000 ricette ti aspettano!

Registrati per una prova gratuita di 30 giorni e scopri tutto il mondo Cookidoo®.

Registrati gratis Ulteriori informazioni

Presente anche in

Food Truck 25 ricette
Austria

Ti potrebbe interessare anche...

Frozen Yoghurt

8h 35min

Chili-Schokoladeneis mit Whiskey-Sirup

15h

Mit Eiern und Fisolen gefülltes Brot

5h 50min

Fischburger mit Koriander Mojo

45min

Smoky Aioli

15min

Vegetarische Dim Sum "Shumai"

1h 45min

Crème Brûlée

3h 10min

Schokogugel mit Schokosauce

1h 15min

Mais Falafel

40min

Gewürzreis

25min

Sambal - indonesische Würzpaste "hot"

1h

Pizza mit Pistazienpesto, Stracciatella Käse und Mortadella

2h 40min