Riñones de ternera a la mostaza antigua

Riñones de ternera a la mostaza antigua

3.9 10 valutazioni

Prep. 30min

Totale 2h

6 raciones

Ingredienti

2 riñones de ternera en cuartos (aprox. 1 kg)
vinagre de vino (½ vaso)
2 cucharada de sal gorda
300 g de agua y un poco más para cubrir los riñones
30 g de vinagre
3 - 4 chalotas
30 g de mantequilla
10 g de aceite de girasol
50 g de brandy
70 g de mostaza a la antigua
100 g de vino blanco seco
200 g de nata
2 pellizcos de pimienta molida

Difficoltà

media

Valori nutritivi per 6 raciones

Proteine 178.6 g

Calorie 8024.4 kJ / 1919.7 kcal

Grassi 125.2 g

Fibre 2.7 g

Carboidrati 17.5 g

Vuoi preparare questa ricetta?

Questa e altre 100 000 ricette ti aspettano!

Registrati per una prova gratuita di 30 giorni e scopri tutto il mondo Cookidoo®.

Registrati gratis Ulteriori informazioni

Presente anche in

Casquería 5 ricette
Spagna

Ti potrebbe interessare anche...

Pizza arcoiris

2h 10min

Tartar de atún, pepino y mayonesa de wasabi

30min

Picantones a la brasa con glaseado agridulce y ensalada Waldorf

1h 5min

Solomillo de cerdo a la parrilla con chimichurri y ensalada templada de arroz (MEATER)

13h 20min

Cóctel de arándanos con vodka

5min

Fondue de carne (borgoña)

1h

Costillas de cerdo fritas con ensalada coleslaw

4h 20min

Atún crujiente con salsa de ciruelas al moscatel

35min

Langostinos en salsa de piña con arroz basmati

1h 15min

Pinchos de pepino con ensalada de pollo asado

10min

Pollo piri piri con ensalada de verduras (MEATER)

7h 20min

Sándwich de pollo coronación

2h 20min