Bûche au chocolat et à l'orange

Bûche au chocolat et à l'orange

3.7 3 valutazioni

Prep. 40min

Totale 3h 45min

10 portions

Ingredienti

Le biscuit roulé façon madeleine

4 œufs entiers
2 jaunes d'œufs
110 g de sucre
120 g de beurre
1 c. à café de poudre à lever (½ sachet)
100 g de farine

La mousse au chocolat

150 g de crème, 35 % m.g. très froide
180 g de chocolat noir extrafin, 70% de cacao en morceaux
3 œufs entiers
40 g de sucre
20 g de jus d'orange
le zeste d'orange d'une 1/2 orange, râpée

La crème au beurre

2 œufs entiers
70 g de sucre
15 g d'eau de fleur d'oranger
175 g de beurre froid et coupé en morceaux
5 g de cacao en poudre non sucré
5 g de sucre glace

Difficoltà

elevata

Valori nutritivi per 1 portion

Proteine 10 g

Calorie 2387 kJ / 574 kcal

Grassi 42 g

Fibre 3 g

Carboidrati 38 g

Vuoi preparare questa ricetta?

Questa e altre 100 000 ricette ti aspettano!

Registrati per una prova gratuita di 30 giorni e scopri tutto il mondo Cookidoo®.

Registrati gratis Ulteriori informazioni

Presente anche in

Passionnément chocolat 45 ricette
Svizzera

Ti potrebbe interessare anche...

Tarte meringuée au citron

2h 30min

Pannacotta au coulis de mangue

4h 15min

Brioche

9h 30min

Beignets aux pommes

45min

Bûche de Noël

2h 45min

Gâteau de Pâques

1h 55min

Galette des rois aux poires et au chocolat

1h 40min

Gâteau au chocolat léger

2h 15min

Macarons au caramel

1h 50min

Gâteau au chocolat - café aérien

1h 20min

Focaccia aux anchois

1h 45min

Tiramisu fraises-sureau

3h 15min