Hähnchen-Galantine mit Dill-Joghurt-Sauce

Hähnchen-Galantine

• 150 g Paprika, gemischt (z.B. rot, grün, gelb), in Stücken
• 300 g Hähnchenbrust, ohne Haut und Knochen, in Stücken (3-4 cm)
• 300 g Hähnchenschenkel, ohne Haut und Knochen (von ca. 500 g Hähnchenschenkeln), in Stücken
• 1 Prise Pfeffer
• 2 TL Gemüsesalz, selbst gemacht,
  o 1 TL Salz und 1 TL getrocknete, gemischte Kräuter
• 500 g Wasser

Dill-Joghurt-Sauce

• 10 - 15 Stängel Dill, frisch, abgezupft
• 1 Knoblauchzehe
• 300 g Joghurt, 1,8% Fett
• 50 g Mayonnaise
• 2 Prisen Salz