Costillar de cerdo asado al chimichurri con ensalada de patata y palmitos

Costillar de cerdo asado al chimichurri con ensalada de patata y palmitos

4.4 90 valutazioni

Prep. 25min

Totale 1h 5min

6 raciones

Ingredienti

Salsa chimichurri y costillar

8 - 10 dientes de ajo
10 - 12 ramitas de perejil fresco (hojas y parte del tallo)
1 pimienta de Cayena seca entera
1 - 2 cucharadas de orégano seco
1 - 2 cucharadas de tomillo seco
1 - 2 cucharadas de pimentón
1 cucharadita de sal
100 g de vino blanco
60 g de aceite de oliva
60 g de vinagre de vino blanco
1500 g de costillas de cerdo frescas (1 costillar carnoso)

Ensalada de patatas y palmitos

500 g de agua
500 g de patatas medianas
3 huevos
250 g de aceite de girasol
30 g de pepinillos en vinagre
50 g de pimiento rojo
2 ramitas de perejil fresco (hojas y parte del tallo)
1 yema de huevo
1 diente de ajo
1 cucharadita de sal
2 cucharadas de zumo de limón
1 - 2 pellizcos de pimienta molida
20 g de brandy
40 g de kétchup
250 g de palmitos en trozos

Difficoltà

media

Valori nutritivi per 1 ración

Proteine 28.04 g

Calorie 2761 kJ / 660 kcal

Grassi 52.19 g

Fibre 1.81 g

Carboidrati 19.64 g

Vuoi preparare questa ricetta?

Questa e altre 100 000 ricette ti aspettano!

Registrati per una prova gratuita di 30 giorni e scopri tutto il mondo Cookidoo®.

Registrati gratis Ulteriori informazioni

Presente anche in

Asados con guarnición 12 ricette
Spagna

Rockstars - Ben 16 ricette
Spagna

Ti potrebbe interessare anche...

Pata de pavo envuelta en beicon con patatas

1h 40min

Cochinillo asado con patatas panadera

2h 30min

Flamenquines cordobeses con compota de tomate

1h

Costillas con miel y mostaza en papillote

1h

Pierna de cordero lechal asada con piquillos y patatas

1h 40min

Pollo asado con ensalada de judías blancas y pesto de rúcula

1h

Paletillas de cordero asadas

2h 40min

Hamburguesa clásica

30min

Costillas asadas y champiñones al ajillo

1h

Costillas de cerdo con salsa barbacoa

35min

Costillas con salsa de miel y bourbon

2h 30min

Espaldilla guisada al vino tinto

1h 35min