Petersiliencremesuppe weiß-grün mit Chips

Name: Petersiliencremesuppe weiß-grün mit Chips
Prep time: 30 min
Cook time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 6 Portionen
Ingredients: 100 g Zwiebeln; 400 g Petersilienwurzeln; 20 g Butter; 750 g Wasser; 250 g Buttermilch; 4 TL Gewürzpaste für Gemüsebrühe, selbst gemacht; 1 ¼ TL Salz; ¼ TL Pfeffer, frisch gemahlen; 1 Msp. Muskat, gemahlen; 2 EL Olivenöl; 1 Spritzer Zitronensaft, frisch gepresst; 35 g frische Petersilie; 1 TL rosa Pfefferbeeren

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Difficoltà facile

Tempo di preparazione 30min

Tempo totale 40min

Porzioni 6 Portionen

Ingredienti

100 g Zwiebeln, halbiert
400 g Petersilienwurzeln, davon 300 g in Stücken
20 g Butter
750 g Wasser
250 g Buttermilch
4 TL Gewürzpaste für Gemüsebrühe, selbst gemacht
o 2 Gemüsesuppenwürfel (für je 0,5 l)
1 ¼ TL Salz, etwas mehr für die Chips
¼ TL Pfeffer, frisch gemahlen
1 Msp. Muskat, gemahlen
2 EL Olivenöl
1 Spritzer Zitronensaft, frisch gepresst
35 g frische Petersilie, Stängel und Blättchen in Stücken und einige Blättchen zur Dekoration
1 TL rosa Pfefferbeeren, zerdrückt, zur Dekoration

Valori nutritivi: per 1 Portion
Calorie: 444 kJ / 106 kcal
Proteine: 4 g
Carboidrati: 7 g
Grassi: 7 g
Fibre: 3.6 g