Burger grzybowo-jaglany

Sos pomidorowo-śliwkowy

• 25 - 30 g grzybów, suszonych, np. podgrzybków, borowików
• 500 g wrzącej wody
• 150 g wody
• 70 - 80 g śliwek suszonych, bez pestek
• 300 g krojonych pomidorów, z puszki
• ¼ łyżeczki soli
• ¼ - ½ łyżeczki pieprzu czarnego, mielonego
• 2 łyżeczki papryki słodkiej, mielonej
• ½ łyżeczki bazylii, suszonej
• ½ łyżeczki oregano, suszonego

Burger grzybowo-jaglany

• 10 g koperku, świeżego, tylko liście
• 2 ząbki czosnku
• 50 g sera gouda, pokrojonego na kawałki
• 140 g kaszy jaglanej
• 1 ½ łyżki masła klarowanego
• ½ łyżeczki soli
• 1 szczypta pieprzu czarnego, mielonego
• 2 - 2 ½ łyżeczki sosu sojowego
• 3 łyżki mąki pszennej
• 30 - 40 g czerwonej cebuli, przekrojonej na pół
• 5 bułek do burgerów
• 5 liści sałaty masłowej
• 15 - 20 g rukoli
• 20 g liści szpinaku baby, świeżych
• 50 g rzodkiewek, pokrojonych w plastry o grubości 2 mm