Cupcakes με λάβα λευκής σοκολάτας

Λάβα λευκής σοκολάτας

• 90 γρ. λευκή σοκολάτα, σε κομμάτια
• 70 γρ. κρέμα γάλακτος (κρεμ φρες)
  o 70 γρ. κρέμα γάλακτος

Cupcakes μαύρης σοκολάτας

• βούτυρο, για το βουτύρωμα
• αλεύρι φαρίνα, για το αλεύρωμα
• 100 γρ. μαύρη σοκολάτα, σε κομμάτια
• 3 αυγά
• 65 γρ. ζάχαρη
• 1 πρέζα πάπρικα, καυτερή, και λίγη ακόμα για το γαρνίρισμα
• λίγο ξύσμα λευκής σοκολάτας, για το γαρνίρισμα