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Robalo no pão com arroz de champanhe e frutos secos
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Robalo no pão com arroz de champanhe e frutos secos
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Ingredienti

Robalo

  • 15 g mistura de ervas aromáticas frescas (tomilho-limão, manjericão, funcho e salsa)
  • 250 g água
  • 20 g fermento de padeiro fresco
    o 2 c. chá de fermento de padeiro seco
  • 500 g farinha tipo 65, mais q.b. p/ polvilhar
  • 3 c. chá de sal
  • 1 limão cortado em rodelas
  • 1 robalo (1500 g aprox.)

Arroz

  • 2 dentes de alho
  • 40 g chalota
  • 30 g azeite
  • 500 g água
  • 500 g champanhe
  • 1 c. chá de sal
  • 350 g arroz agulha
  • 15 g avelã torrada
  • 15 g pinhões torrados
  • 15 g pistácio torrado
  • 15 g amêndoa torrada
Valori nutritivi
per 1 dose
Calorie
4520.2 kJ / 1080.4 kcal
Proteine
87.3 g
Carboidrati
116.6 g
Grassi
20.4 g
Grassi saturi
3.4 g
Fibre
6 g
Sodio
1825.2 mg

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