Pavlova con frutos rojos y coulis de frambuesa

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Prep. 30min

Totale 4h 40min

12 porción

Ingredienti

Coulis de frambuesa

200 g frambuesa (fresca) (frescas o congeladas)
100 g azúcar
20 g de jugo de limón

Pavlova

330 g azúcar
250 g de clara de huevo (aprox. 8 claras de huevo), a temperatura ambiente
1 cucharada azúcar vainillado
1 pellizco cremor tártaro
1 cucharadita vinagre
2 cucharada fécula de maíz (maicena)

Crema de frambuesa

600 g nata con 35% de grasa
20 g frambuesa (fresca)

Montaje

500 g frutos rojos frescos variados

Difficoltà

media

Valori nutritivi per 1 porción

Sodio 90.4 mg

Proteine 4 g

Calorie 1451 kJ / 345 kcal

Grassi 18 g

Fibre 3 g

Grassi saturi 11.4 g

Carboidrati 43 g

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