Mini cornets de pâte filo à la mousse de maquereau, crème d'avocat et glace au gingembre et au citron vert

Nessuna valutazione

Prep. 1h

Totale 12h

16 portions

Ingredienti

Glace au gingembre et au citron vert

20 g de gingembre frais pelé
50 g de sucre
150 g de jus de citron vert
3 jaunes d'œufs
125 g de crème 40% teneur en graisse
125 g de lait

Cornets en filo

4 feuilles de pâte filo
50 g de beurre fondu

Mousse de maquereau

1 feuille de gélatine
200 g de crème 40% teneur en graisse
125 g maquereau fumé, en morceaux de 2-3 cm
50 g de fond de poisson

Crème d'avocat

20 g de jus de citron vert
1 avocat mûr
1 trait d'huile d'olive
¼ c. à café de poivre moulu
¼ c. à café de sel

Finition

fleurs comestibles pour la finition
pousses de pois

Difficoltà

elevata

Valori nutritivi per 16 portions

Sodio 1682.3 mg

Proteine 60.7 g

Calorie 11204.8 kJ / 2678 kcal

Grassi 217 g

Fibre 10.7 g

Grassi saturi 115.8 g

Carboidrati 135.7 g

Vuoi preparare questa ricetta?

Questa e altre 100 000 ricette ti aspettano!

Registrati per una prova gratuita di 30 giorni e scopri tutto il mondo Cookidoo®.

Registrati gratis Ulteriori informazioni

Presente anche in

Hap en Tap 5 ricette
Benelux

Ti potrebbe interessare anche...

Mille-feuille crabe, petit pois et avocat

Nessuna valutazione

Carré d'agneau au thym, ratatouille, haricots verts et gratin de pommes de terre

Nessuna valutazione

Crème brûlée ananas-coco sans sucre ajouté

25min

Brownies de patates douces

1h

Couronne glacée meringue-framboise

Nessuna valutazione

Cupcakes au chocolat avec glaçage à la vanille et à la noix de coco

29h 10min

Compote de fraises - Gâteau au yaourt

Nessuna valutazione

Glace à la vanille

12h

Burgers au steak Volcano

Nessuna valutazione

Tartelette sans cuisson, saumon et aneth

1h 15min

Pizza diavola

1h 30min

Lasagne bolognaise aux épinards

Nessuna valutazione