Mini cornets de pâte filo à la mousse de maquereau, crème d'avocat et glace au gingembre et au citron vert

Nessuna valutazione

Prep. 1h

Totale 12h

16 portions

Ingredienti

Glace au gingembre et au citron vert

20 g de gingembre frais pelé
50 g de sucre
150 g de jus de citron vert
3 jaunes d'œufs
125 g de crème 40% teneur en graisse
125 g de lait

Cornets en filo

4 feuilles de pâte filo
50 g de beurre fondu

Mousse de maquereau

1 feuille de gélatine
200 g de crème 40% teneur en graisse
125 g maquereau fumé, en morceaux de 2-3 cm
50 g de fond de poisson

Crème d'avocat

20 g de jus de citron vert
1 avocat mûr
1 trait d'huile d'olive
¼ c. à café de poivre moulu
¼ c. à café de sel

Finition

fleurs comestibles pour la finition
pousses de pois

Difficoltà

elevata

Valori nutritivi per 16 portions

Sodio 1682.3 mg

Proteine 60.7 g

Calorie 11204.8 kJ / 2678 kcal

Grassi 217 g

Fibre 10.7 g

Grassi saturi 115.8 g

Carboidrati 135.7 g

Vuoi preparare questa ricetta?

Questa e altre 100 000 ricette ti aspettano!

Registrati per una prova gratuita di 30 giorni e scopri tutto il mondo Cookidoo®.

Registrati gratis Ulteriori informazioni

Presente anche in

Hap en Tap 5 ricette
Benelux

Ti potrebbe interessare anche...

Gougères

40min

Omelette aux courgettes

40min

Tartelette sans cuisson, saumon et aneth

1h 15min

Salade Green Goddess

20min

Terrine de légumes de printemps, émulsion de cerfeuil

Nessuna valutazione

Tabouleh

15min

Fattoush avec haloumi grillé

Nessuna valutazione

Salade niçoise

40min

Brochettes de cuisses de poulet grillées (Yakitori)

Nessuna valutazione

Salade de crevettes à la sicilienne

40min

Salade de fenouil et orange

10min

Salade de brocoli et pomme au bœuf

25min

Mostra tutto

Mostra tutto