• 

  120 g borówek, świeżych
• 

  240 g mąki pszennej plus ½ łyżeczki do obtoczenia
• 

  4 jajka
• 

  200 g masła miękkiego, pokrojonego na kawałki
• 

  150 g cukru
• 

  80 g mleka
• 

  2 - 3 łyżeczki skórki otartej z cytryny ekologicznej, bez białych błonek (albedo)
• 

  2 łyżki soku z cytryny, świeżo wyciśniętego
• 

  1 łyżeczka ekstraktu z wanilii, naturalnego
• 

  2 łyżeczki proszku do pieczenia
• 

  1 szczypta soli
• 

  1300 g wody

Krem cytrynowy (lemon curd)

• 

  120 g cukru
• 

  80 g soku z cytryny, świeżo wyciśniętego
• 

  60 g masła pokrojonego na kawałki
• 

  2 jajka

Krem z serka

• 

  200 g serka kremowego śmietankowego, podzielonego na kawałki
• 

  100 g masła miękkiego, pokrojonego na kawałki
• 

  1 łyżka soku z cytryny, świeżo wyciśniętego
• 

  1 łyżeczka ekstraktu z wanilii, naturalnego
• 

  1 szczypta soli (opzionale)

Przełożenie

• 

  borówki, świeże do dekoracji (ok. 100 g)
• 

  2 łyżeczki skórki z cytryny ekologicznej, bez białych błonek (albedo), do dekoracji