Ensalada de esparragos con pistaches y mozzarella

Ensalada de esparragos con pistaches y mozzarella

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Prep. 15min

Totale 1h

2 porciones

Ingredienti

250 g de espárragos verdes
80 g de aceite de oliva
1 diente de ajo
30 g de echalotes
20 g de jugo de limón amarillo, recién exprimido
5 g de mostaza
15 g de miel
½ cdita de pimienta negra molida
200 g de pepino en rodajas
1 kiwi en dados
pistaches descascarillados sin sal para decorar
2 mini esferas de mozzarella

Difficoltà

facile

Valori nutritivi per 1 porción

Sodio 738.8 mg

Proteine 29.4 g

Calorie 3313.8 kJ / 792 kcal

Grassi 65.3 g

Fibre 5 g

Grassi saturi 20.3 g

Carboidrati 26.5 g

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