豌豆沙拉/鸡肉配芥末酱和时蔬
TM6

豌豆沙拉/鸡肉配芥末酱和时蔬

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Ingredienti

  • 200 克 土豆 ,切约2厘米块
  • 200 克 胡萝卜 ,切约4厘米细
  • 200 克 西葫芦 ,切约2厘米块
  • 2 颗 鸡蛋(每颗约53-63克)
  • 65 克 橄榄油
  • 10 克 黄芥末
  • 4 - 6 克 盐
  • 4 小撮 烟熏红辣椒粉
  • 3 小撮 黑胡椒粉
  • 400 克 去骨去皮鸡大腿 ,切约2厘米片
    o 400 克 鸡胸肉排 ,切约2厘米片
  • 30 克 苹果醋
    o 30 克 意大利黑醋
  • 5 克 蜂蜜
  • 100 克 洋葱 ,一切四
  • 1 - 2 瓣 蒜头
  • 200 克 西班牙火腿 ,切片或切约1厘米块)
  • 150 克 白葡萄酒
  • 150 克 蔬菜高汤
  • 500 克 青豌豆,新鲜或冷冻
  • 50 克 烤面包丁
  • 适量 新鲜欧芹 ,切碎,装饰用
  • 20 克 黄油
  • 60 克 稀奶油
  • 5 克 玉米淀粉
  • 2 小撮 盐
  • 适量 新鲜欧芹 ,切碎,用于装饰

Valori nutritivi
per 8 人份
Calorie
12471.9 kJ / 2980.9 kcal
Proteine
169.8 g
Carboidrati
208.6 g
Grassi
154.3 g
Grassi saturi
41.7 g
Fibre
43.9 g
Sodio
9887.2 mg

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