Kue Beras Ketan

Persiapkan Bakcang

• 30 daun bambu besar

isian

• 30 g lobak putih, potong 3 cm, rendam dalam air selama 15 menit, bilas, tiriskan
• 30 g bawang merah
• 50 g minyak sayur
• 2 sdm udang ebi, cuci dan rendam di air kurang lebih 5 menit, tiriskan
• 5 - 6 jamur shitake kering, rendam dalam air hingga lunak, potong dadu (1 cm)
• 250 g daging babi cincang, daging giling kasar
• 1 sdm saus tiram
• ½ sdt gula
• 1 sdt garam (opzionale)
• 30 g kecap asin
• ¼ sdt lada putih bubuk
• ¼ sdt bubuk bumbu ngo hiong

Beras Ketan

• 600 g tepung beras ketan
• 1430 - 1530 g air
• 30 g gula
• 1 sdt garam
• 1 sdm minyak sayur

Penyusunan

• minyak sayur, untuk mengoles
• 800 g air