Difficoltà
La maggior parte delle nostre ricette sono facili, ma alcune sono un po’ più complesse in termini di tempo e competenze di cucina: le potrai individuare dal grado di difficoltà, medio o avanzato.
Tempo di preparazione
Questo è il tempo necessario per preparare questa ricetta.
Tempo totale
Questo è il tempo necessario per preparare questa ricetta dall'inizio alla fine: marinatura, cottura al forno, raffreddamento, ecc.
Porzioni
Questo mostra quante porzioni puoi realizzare con questa ricetta.
Ingredienti
Spätzleteig
- 150 g Mehl
- 2 Eier
- ½ TL Salz
- 1 Prise Muskat
- 30 g Mineralwasser mit Kohlensäure
Rindfleischbrühe und Spätzleherstellung
- 1600 g Wasser und mehr zum Kochen
- 200 g Rinderknochen
- 400 g Rindfleisch (Suppenfleisch)
- 2 Lorbeerblätter, getrocknet
- 1 TL Salz und etwas mehr zum Kochen
- ¼ TL schwarzer Pfeffer, gemahlen
- 1 TL schwarze Pfefferkörner
- 100 g Möhren in Stücken
- 100 g Knollensellerie in Stücken
- 100 g Porree in Stücken
- 1 - 2 TL Öl z. B. Rapsöl
Fertigstellung mit Gemüse- und Fleischeinlage
- 400 g Kartoffeln in Stücken
- 250 g Möhren in Scheiben (5 mm)
- 150 g Porree in Ringen (1 cm)
- Pfeffer zum Abschmecken
- Salz zum Abschmecken
- Valori nutritivi
- per 1 Portion
- Calorie
- 269 kcal / 1127 kJ
- Proteine
- 19 g
- Grassi
- 7 g
- Carboidrati
- 33 g
- Fibre
- 3.8 g
- Grassi saturi
- 2 g
- Sodio
- 590 mg
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