Ciasto bananowe z Varomy z polewą toffi

Ciasto bananowe z Varomy

• 60 g masła, plus dodatkowa ilość do natłuszczenia
• 280 g mąki pszennej, plus dodatkowa ilość do oprószenia
• 2 banany, dojrzałe (200-250 g), pokrojone na kawałki
• 170 g mleka
• 80 g cukru trzcinowego, nierafinowanego
• 1 łyżeczka cukru waniliowego, wykonanego w TM
  o 2 łyżeczki cukru wanilinowego
• 10 g soku z cytryny, świeżo wyciśniętego
• 1 jajko
• 2 łyżeczki proszku do pieczenia
• 1 łyżeczka cynamonu, mielonego
• 1 szczypta soli
• 1000 g wody

Polewa toffi

• 250 g mleka
• 85 g cukru trzcinowego, nierafinowanego
• ¼ łyżeczki sody oczyszczonej