Petit fours cu ciocolată și caramel sărat

Petit fours cu ciocolată și caramel sărat

4.5 2 valutazioni

Prep. 50min

Totale 7h 10min

16 bucăți

Ingredienti

Baza de biscuiți

ciocolată amăruie, 70% cacao ruptă în bucăți
200 g
unt nesărat înmuiat și tăiat bucăți
40 g
zahăr brun deschis
40 g
sirop auriu
2 lingurițe
făină cu agent de creștere
40 g
cacao pudră
20 g

Caramel sărat

unt sărat la temperatura camerei
80 g
zahăr brun deschis
80 g
frișcă lichidă, 35% grăsime
60 g
gelatină pudră
½ linguriță
sirop auriu
1 ½ linguriță
pastă de vanilie
½ linguriță
sare
¼ linguriță

Mousse de ciocolată

gelatină pudră
1 linguriță
lapte
2 linguri
frișcă lichidă, 35% grăsime
250 g

Ganache de ciocolată

gelatină pudră
½ linguriță
frișcă lichidă, 35% grăsime
50 g
unt sărat
20 g
fulgi de sare de mare pentru presărare

Difficoltà

facile

Valori nutritivi per 1 bucată

Sodio 176.1 mg

Proteine 2.4 g

Calorie 1092.1 kJ / 260 kcal

Grassi 20.9 g

Fibre 0.6 g

Grassi saturi 13 g

Carboidrati 16.8 g

Vuoi preparare questa ricetta?

Questa e altre 100 000 ricette ti aspettano!

Registrati per una prova gratuita di 30 giorni e scopri tutto il mondo Cookidoo®.

Registrati gratis Ulteriori informazioni

Presente anche in

Ceaiul de la ora 5 11 ricette
Internazionale

Ti potrebbe interessare anche...

Amaretti cu caise

40min

Ricotta preparată în casă

1h 15min

Budincă de ciocolată cu curmale

25min

Fudge cu lichior irlandez și fistic

4h 25min

Steluțe de crăciun

2h

Țestoasă crocantă cu ciocolată albă

3h 25min

Pizza Star

1h 45min

Chifle chinezești la aburi, cu friptură rămasă și sos hoisin

2h 30min

Găluști cu ciocolată și sos de cireșe

1h 30min

Cuburi de ciocolată cu biscuiți și fagure de miere

2h 35min

Melci cu cartofi și brânză Taleggio

1h 10min

„Brioșe” din spaghetti

55min