Petit fours cu ciocolată și caramel sărat

Petit fours cu ciocolată și caramel sărat

4.5 2 valutazioni

Prep. 50min

Totale 7h 10min

16 bucăți

Ingredienti

Baza de biscuiți

ciocolată amăruie, 70% cacao ruptă în bucăți
200 g
unt nesărat înmuiat și tăiat bucăți
40 g
zahăr brun deschis
40 g
sirop auriu
2 lingurițe
făină cu agent de creștere
40 g
cacao pudră
20 g

Caramel sărat

unt sărat la temperatura camerei
80 g
zahăr brun deschis
80 g
frișcă lichidă, 35% grăsime
60 g
gelatină pudră
½ linguriță
sirop auriu
1 ½ linguriță
pastă de vanilie
½ linguriță
sare
¼ linguriță

Mousse de ciocolată

gelatină pudră
1 linguriță
lapte
2 linguri
frișcă lichidă, 35% grăsime
250 g

Ganache de ciocolată

gelatină pudră
½ linguriță
frișcă lichidă, 35% grăsime
50 g
unt sărat
20 g
fulgi de sare de mare pentru presărare

Difficoltà

facile

Valori nutritivi per 1 bucată

Sodio 176.1 mg

Proteine 2.4 g

Calorie 1092.1 kJ / 260 kcal

Grassi 20.9 g

Fibre 0.6 g

Grassi saturi 13 g

Carboidrati 16.8 g

Vuoi preparare questa ricetta?

Questa e altre 100 000 ricette ti aspettano!

Registrati per una prova gratuita di 30 giorni e scopri tutto il mondo Cookidoo®.

Registrati gratis Ulteriori informazioni

Presente anche in

Ceaiul de la ora 5 11 ricette
Internazionale

Ti potrebbe interessare anche...

Ruladă de curcan cu caise și piersici

2u. 10min

Tort de Paște cu nucă de cocos și ciocolată

3u.

Tort de afine cu cremă de brânză și budincă de lămâie

6u.

Salată de varză de Bruxelles, cu merișoare și migdale

50min

Crêpes Suzette

1u. 20min

Cheesecake mojito congelat

24u. 25min

Coroniță de pavlova cu coulis de zmeură, smochine și rodii

6u.

Semisferă cu vanilie și caramel

6u. 25min

Rulouri cu banană și susan

1u. 30min

Chifle bao cu mușchiuleț de porc și sos barbecue

2u. 10min

Gulaș de vită cu găluști de pâine

1u. 30min

Cheesecake (necopt)

5u. 30min