Žitno-pšeničný chléb z droždí

Name: Žitno-pšeničný chléb z droždí
Prep time: 10 min
Cook time: 2 h 10 min
Total time: 2 h 10 min
Yield: 35 krajíců
Ingredients: 450 gramů vody; 50 gramů podmáslí; 30 gramů čerstvého droždí; 350 gramů hladké mouky; 300 gramů celozrnné pšeničné mouky; 100 gramů žitné mouky; 15 gramů soli; 1 čajová lžička cukru; 1 polévková lžíce balzamikového octa; olej

4.8 (47 valutazioni )

Registrati gratis

Difficoltà media

Tempo di preparazione 10min

Tempo totale 2h 10min

Porzioni 35 krajíců

Ingredienti

450 gramů vody, vlažné
50 gramů podmáslí
o 50 gramů zakysané smetany nebo jogurtu
30 gramů čerstvého droždí, rozdrobeného
o 3 čajové lžičky instantního droždí (12–15 gramů)
350 gramů hladké mouky, plus navíc na pomoučení
300 gramů celozrnné pšeničné mouky
100 gramů žitné mouky
15 gramů soli
1 čajová lžička cukru
o 1 čajová lžička pečicího sladu
1 polévková lžíce balzamikového octa
o 1 polévková lžíce jablečného octa nebo vinného
olej, na vymazání mísy

Valori nutritivi: per 1 krajíc
Calorie: 320 kJ / 76 kcal
Proteine: 3 g
Carboidrati: 15 g
Grassi: 0 g