Albóndigas con salsa de vino tinto

Albóndigas con salsa de vino tinto

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Prep. 20min

Totale 40min

2 raciones

Ingredienti

Albóndigas

1 diente de ajo
75 g de cebolla en trozos
1 - 2 ramitas de perejil fresco (hojas y parte del tallo)
20 g de aceite de oliva
10 g de manteca de cerdo
1 huevo

Salsa

300 g de carne picada de cerdo
30 g de pan rallado
¾ cucharadita de sal
1 pellizcos de pimienta molida
100 g de cebolla en cuartos
½ pimiento verde italiano en trozos
1 ½ dientes de ajo
50 g de zanahoria en trozos
20 g de aceite de oliva (y algo más para engrasar)
1 - 2 cucharadas de harina (para rebozar)
75 g de tomate triturado en conserva
½ cucharadita de azúcar
70 g de vino tinto
150 g de agua
½ cucharada de perejil fresco picado

Difficoltà

facile

Valori nutritivi per 1 ración

Sodio 1194.9 mg

Proteine 33.5 g

Calorie 3498 kJ / 836 kcal

Grassi 59.9 g

Fibre 4.6 g

Grassi saturi 17.5 g

Carboidrati 36 g

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