Dispositivi & accessori
Entremets fraise façon mille-feuille
Prep. 30min
Totale 5h
4 portions
Ingredienti
Le sablé Plougastel
-
135 g de beurre demi-sel
-
120 g de sucre en poudre
-
2 jaunes d'œufs
-
1 c. à café rase de sel
-
190 g de farine de blé
-
1 c. à café de levure chimique (½ sachet)
La crème chantilly-mascarpone
-
100 g de mascarpone
-
100 g de crème liquide 35% m.g. très froide
-
20 g de sucre vanillé, fait maison
La gelée fraise-citronnelle
-
2 feuilles de gélatine (1,9 g/feuille) et un récipient d'eau froide
-
220 g de fraises fraîches, équeutées (réserver 4 fraises pour la finition)
-
1 bâton de citronnelle fraîche en tronçons
Difficoltà
media
Valori nutritivi per 1 portion
Proteine
11 g
Calorie
3283 kJ /
785 kcal
Grassi
49.5 g
Carboidrati
72.5 g
Vuoi preparare questa ricetta?
Questa e altre 100 000 ricette ti aspettano!
Registrati gratis Ulteriori informazioniPresente anche in
Vive le printemps
10 ricette
Benelux
Benelux
Ti potrebbe interessare anche...
Burger de poulet à l'indienne
4h
Menu: Velouté de tomates et poulet avez riz aux légumes
55min
Sucettes aux fraises
Nessuna valutazione
Salade d'œufs au curry
Nessuna valutazione
Garniture pour sandwich au saumon fumé et au coleslaw
Nessuna valutazione
Pizza multigrains au brie, jambon serrano et confiture de figues
Nessuna valutazione
Sabayon à la liqueur à l'orange
15min
Smoothie bowl aux baies et aux mûres
10min
Filet de bœuf farci et son glaçage à la grenade
1h 45min
Ficelles croustillantes au chocolat
55min
Sauce choron
20min
Frangipane aux poires
1h 30min