Roti Biji Gandum Hitam

Roti Biji Gandum Hitam

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Prep. 15min

Totale 28h 10min

12 porsi

Ingredienti

Starter sourdough gandum hitam

air filter
480 g
tepung gandum hitam
200 g
starter sourdough (lihat Tips)
50 g

Roti

minyak zaitun ekstra virgin untuk mengoles
campuran biji-bijian sesuai selera, tambahkan untuk taburan
30 gram
tepung roti (lihat Tips)
500 g
garam
10 g
air hangat tambahkan untuk menyemprot
120 gram
es batu (sekitar 10)

Difficoltà

media

Valori nutritivi per 1 porsi

Sodio 311.9 mg

Proteine 7.8 g

Calorie 971.1 kJ / 231.2 kcal

Grassi 3.6 g

Fibre 4.7 g

Grassi saturi 0.5 g

Carboidrati 39.4 g

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