Menú para dos: Pan vienés. Ratatouille. Petits fours

Menú para dos: Pan vienés. Ratatouille. Petits fours

4.1 21 valutazioni

Prep. 45min

Totale 1h 15min

2 raciones

Ingredienti

Glaseado

75 g de azúcar
1 punta de cuchillo de colorante alimentario (opzionale) rojo
20 g de yogur natural

Petits fours

30 g de mantequilla
8 g de azúcar vainillado
1 yema de huevo
20 g de leche
2 cucharaditas colmadas de mermelada de arándanos
30 g de harina de repostería
¼ de cucharadita de polvo de hornear

Pan vienés

110 g de agua
15 g de levadura prensada fresca
35 g de aceite de oliva
200 g de harina de fuerza
2 pellizcos de sal
20 g de vinagre

Ratatouille

5 pellizcos de sal
2 chorritos de aceite de oliva
2 chorritos de vinagre balsámico
100 - 120 g de berenjena (aprox. ½ berenjena)
100 - 120 g de calabacín (aprox. ½ calabacín)
2 tomates pera
15 g de aceite de oliva
100 g de cebolla en trozos de 2 cm
50 g de pimiento verde en trozos de 2 cm
50 g de pimiento rojo en trozos de 2 cm
1 diente de ajo en láminas
75 g de vino blanco
200 g de tomate troceado en conserva con su jugo
¼ de cucharadita de tomillo seco

Difficoltà

facile

Valori nutritivi per 1 ración

Sodio 643.8 mg

Proteine 22 g

Calorie 4607 kJ / 1101 kcal

Grassi 43.1 g

Fibre 10.8 g

Grassi saturi 12.7 g

Carboidrati 153.6 g

Vuoi preparare questa ricetta?

Questa e altre 100 000 ricette ti aspettano!

Registrati per una prova gratuita di 30 giorni e scopri tutto il mondo Cookidoo®.

Registrati gratis Ulteriori informazioni

Presente anche in

¡Somos dos! - Escapada a París 6 ricette
Spagna

Ti potrebbe interessare anche...

Ponche de mango, melocotón y piña

15min

Mocktail de mandarina y tomillo

30min

Panecillos de chorizo al vapor

2h

Pesto rolls al vapor

1h 15min

Bizcochitos de jengibre y manzana

1h

Buñuelos de maíz y gambones

1h

Natillas de jarabe de arce

20min

Pan plano de patata y romero

1h

Huevos de color amarillo

1h

Cóctel de champán de fresa con mini tartaletas de queso saladas

3h 40min

Rollos de brioche salados

1h 20min

Minihamburguesas de pollo con chutney de beicon

50min