Hackfleischtopf mit Porree und Auberginen

Name: Hackfleischtopf mit Porree und Auberginen
Prep time: 10 min
Cook time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 1 Chilischote; 1 Zwiebel; 2 Knoblauchzehen; 20 g Öl; 400 g Rinderhackfleisch; 150 g Wasser; 50 g Paprikamark; 1 Dose stückige Tomaten; 250 g Aubergine; 300 g Porree; 2 Lorbeerblätter; 1 geh. TL Gewürzpaste für Fleischbrühe, selbst gemacht; 1 ½ TL Salz; ½ TL Pfeffer; 1 - 2 Prisen Cayenne-Pfeffer; 4 TL Crème fraîche

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Difficoltà facile

Tempo di preparazione 10min

Tempo totale 40min

Porzioni 4 Portionen

Ingredienti

1 Chilischote, halbiert, entkernt
1 Zwiebel, halbiert
2 Knoblauchzehen
20 g Öl
400 g Rinderhackfleisch, grob zerzupft
150 g Wasser
50 g Paprikamark
o 50 g Ajvar
1 Dose stückige Tomaten (400 g)
250 g Aubergine, in Würfeln (2 cm)
300 g Porree, in Ringen (2 cm)
2 Lorbeerblätter, getrocknet
1 geh. TL Gewürzpaste für Fleischbrühe, selbst gemacht
o 1 Würfel Fleischbrühe (für 0,5 l)
1 ½ TL Salz
½ TL Pfeffer
1 - 2 Prisen Cayenne-Pfeffer
4 TL Crème fraîche

Valori nutritivi: per 1 Portion
Calorie: 1733 kJ / 414 kcal
Proteine: 21 g
Carboidrati: 28 g
Grassi: 27 g
Grassi saturi: 9 g
Fibre: 4.9 g
Sodio: 1354 mg