Pâte à pizza rouge avec burrata et aubergines et courgettes rissolées

Pâte à pizza rouge avec burrata et aubergines et courgettes rissolées

4.3 3 valutazioni

Prep. 15min

Totale 3h 45min

6 parts

Ingredienti

Garniture

50 g d'huile d'olive extra vierge
2 gousses d'ail
170 g d'aubergines tranchées (2 cm), puis coupées en morceaux (3 cm)
2 c. à café de sel
170 g de courgettes tranchées (2 cm), puis coupées en quatre (2 cm)
1000 g d'eau
60 g de vinaigre

Pâte à pizza rouge

30 g de purée de tomates
5 g de levure fraîche
1 c. à café de sucre
440 g d'eau
350 g de farine à pain
1 c. à soupe de poudre de paprika
1 c. à café de sel
20 g de jus de citron
250 g de tomates en dés, en conserve

250 g de passata
1 c. à café d'origan déshydraté
de l'huile d'olive extra vierge pour assaisonner
300 g de burrata en quartiers
5 feuilles de basilic frais

Difficoltà

facile

Valori nutritivi per 1 part

Sodio 595.2 mg

Proteine 19.7 g

Calorie 1949.8 kJ / 466 kcal

Grassi 21 g

Fibre 3.8 g

Grassi saturi 8 g

Carboidrati 50 g

Vuoi preparare questa ricetta?

Questa e altre 100 000 ricette ti aspettano!

Registrati per una prova gratuita di 30 giorni e scopri tutto il mondo Cookidoo®.

Registrati gratis Ulteriori informazioni

Presente anche in

Pizza Gourmet 10 ricette
Benelux

Ti potrebbe interessare anche...

Soupe de courgette et menthe

35min

Soupe verte effrayante aux globes oculaires

30min

Fraises sous-vide avec mousse au chocolat blanc

2h

Pâte de base pour pain

24h 5min

Baguette

3h 45min

Velouté de butternut, poisson et riz aux légumes, crumble pomme-poire

1h

Pain Perdu à la confiture de poire, gingembre et mûres

40min

Crumble végétalien pommes, noix et raisins secs au rhum

Nessuna valutazione

Pizza au bleu, bacon croustillant, poires, miel et noix

3h 35min

Pain complet, tartinade et boulettes de poulet

Nessuna valutazione

Pizza sauce poivron rouge, épinards et oeufs

1h 45min

Menu avec velouté de légumes, poulet à la sauce moutarde et légumes vapeur

45min