Kuřátkový chlebíček

Celozrnný chléb

• 380 gramů vody
• 1 špetka cukru
• 20 gramů čerstvého droždí, rozdrobeného
• 500 gramů celozrnné pšeničné mouky
• 100 gramů slunečnicových semínek
• 1 ½ čajové lžičky soli
• olej, na vymazání

Pomazánka

• 150 gramů čerstvého sýra
• 150 gramů měkkého plnotučného tvarohu
• 1 vejce, natvrdo, oloupané, na čtvrtky (opzionale)
• ½ čajové lžičky soli

Kuřecí masové kuličky

• 50 gramů parmazánu, na kousky
• 400 gramů mletého kuřecího masa
• 40 gramů strouhanky
• 1 vejce
• 1 čajová lžička sušeného oregana
• 10 gramů rajčatového protlaku
• 15 gramů sójové omáčky
• olej, na smažení
• 1 červená paprika, vykrojená ve tvaru zobáku
• 50 gramů čerstvého sýra
• 1 žlutá paprika, vykrojená ve tvaru obočí
• 1 svazek čerstvé pažitky
• 10 černých oliv, bez pecek, napůl