Menü: Forellenfillet mit Spargel-Rahmgemüse, Reis und Fruchteis

Menü: Forellenfillet mit Spargel-Rahmgemüse, Reis und Fruchteis

4.4 8 valutazioni

Prep. 50min

Totale 1h

4 Portionen

Ingredienti

Forellenfilets, mit Haut (je ca.80 g), Gräten mit einer Pinzette entfernt
8

Reis und Gemüse

Wasser
1300 g
Parboiled Reis
250 g
Olivenöl
20 g
Salz
2 TL
Spargeln, weiss geschält, längs halbiert, schräg in Stücken (2 cm)
300 g
Rüebli geschält, in Scheiben (5 mm)
200 g
Kohlrabi in Stücken (2 cm)
250 g
Bundzwiebeln in Ringen (5 mm)
½ Bund

Fruchteis

Zucker
90 g
Beeren, gemischt, gefroren
500 g
Vollrahm
150 g

Sauce

Zwiebeln halbiert
100 g
Olivenöl
20 g
Saucen-Halbrahm
200 g
Weisswein
60 g
Gemüsebouillonwürfel
½
Dill
1 EL
Bundzwiebeln in Ringen (5 mm)
½ Bund
Weizenmehl
2 EL
Olivenöl
6 EL
Salz nach Belieben zum Würzen der Filets
Pfeffer, frisch gemahlen nach Belieben zum Würzen der Filets
Zitronensaft, frisch gepresst nach Belieben zum Würzen der Filets

Difficoltà

media

Valori nutritivi per 1 Portion

Sodio 1634 mg

Proteine 45 g

Calorie 4577 kJ / 1097 kcal

Grassi 55 g

Fibre 11.8 g

Grassi saturi 5 g

Carboidrati 94 g

Vuoi preparare questa ricetta?

Questa e altre 100 000 ricette ti aspettano!

Registrati per una prova gratuita di 30 giorni e scopri tutto il mondo Cookidoo®.

Registrati gratis Ulteriori informazioni

Presente anche in

Menüs mit Thermomix Friend® 6 ricette
Svizzera

Thermomix Friend® in der Schweiz zuhause 25 ricette
Svizzera

Ti potrebbe interessare anche...

Gschwellti (Gekochte Kartoffeln)

35min

Spargeln mit Kartoffeln und Joghurthollandaise

45min

Lachsforelle mit Rahmspinat und Salzkartoffeln

55min

Lauch dünsten (200 g)

20min

Rindsfilet mit Knoblauch-Kräuterbutter

2h 15min

Rindfleisch in Pilz-Rahm-Sauce

1h

Kartoffelsalat

1h 5min

Trutenröllchen mit Speck an Champignonsauce

50min

Schweinsfilet im Speckmantel mit Grillbutter

1h 45min

Forellen mit Gemüsereis

45min

Kabeljau mit Rahmkartoffeln und Blattspinat

45min

Gschwellti (Gekochte Kartoffeln)

30min