Dispositivi & accessori
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Bimby® TM7
Compatibile
Bimby® TM6
Compatibile
Bimby® TM5
Compatibile
Bomba de chocolate
Prep. 1h
Totale 4h
16 porciones
Ingredienti
Bizcocho de chocolate relleno de mermelada y crema
-
4 huevos
-
1 pellizco de sal
-
120 g de azúcar
-
90 g de harina 0000 (y un poco más para espolvorear el molde)
-
20 g de cacao puro en polvo
-
80 g de mermelada de frutos rojos80 g de mermelada de frambuesas
-
1 cucharadita de crema montada
-
manteca para engrasar
-
60 g de brandy60 g de ron
-
azúcar para espolvorear
Relleno de mousse de trufa
-
300 g de chocolate fondant para postres (50% cacao) en trozos
-
200 g de manteca a temperatura ambiente, en trozos
-
4 yemas de huevo
-
100 g de azúcar
-
4 de clara de huevo
-
1 pellizco de sal
-
4 gotas de vinagre
Difficoltà
elevata
Valori nutritivi per 1 porción
Proteine
8 g
Calorie
1570 kJ /
375 kcal
Grassi
26 g
Fibre
5 g
Carboidrati
33 g
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