Tsunami cake (tort czekoladowy ze spływającą polewą)
TM6 TM5

Tsunami cake (tort czekoladowy ze spływającą polewą)

4.6 ( 127 valutazioni )

Ingredienti

Baza kremu czekoladowego

  • 200 g gorzkiej czekolady, o zawartości min. 50% kakao pokrojonej na kawałki
  • 500 g śmietany, min. 30% tłuszczu

Biszkopt

  • 8 jajek
  • 240 g cukru
  • 2 łyżeczki cukru waniliowego, wykonanego w TM
    o 4 łyżeczki cukru wanilinowego
  • 220 g mąki pszennej tortowej
  • 1 łyżeczka proszku do pieczenia (opzionale)
  • 2 szczypty soli
  • 15 g kakao naturalnego, niesłodzonego

Poncz do nasączenia i dodatki

  • 200 g espresso, zaparzonego ostudzonego
  • 300 g owoców jagodowych, świeżych np. malin, jeżyn, borówek

Krem czekoladowy i złożenie ciasta

  • 500 g sera mascarpone mocno schłodzonego, podzielonego na kawałki
  • 50 g cukru pudru

Zielona glazura lustrzana

  • 20 g żelatyny w proszku
  • 40 g zimnej wody
  • 300 g białej czekolady pokrojonej na kawałki
  • 130 g wody w temp. pokojowej
  • 260 g cukru
  • 170 g mleka skondensowanego, słodzonego
  • 1 - 2 łyżeczki barwnika spożywczego zielonego, w proszku
  • posypka cukrowa, kolorowa do dekoracji ciasta

Valori nutritivi
per 1 porcję
Calorie
676.8 kcal / 2833.8 kJ
Proteine
11.4 g
Grassi
38.6 g
Carboidrati
71.6 g
Fibre
1.2 g
Grassi saturi
24.4 g
Sodio
141.1 mg

Ti piace quello che vedi? Questa e 80 000 di altre ricette ti stanno aspettando!

Registrati gratis

Registrati per una prova gratuita di 30 giorni e scopri il tesoro di ricette Cookidoo®, senza alcun impegno.

Ulteriori informazioni

Ricette alternative