Cerca
Hogaza mediterránea con masa madre, queso y salvia
TM31 TM5 TM6

Hogaza mediterránea con masa madre, queso y salvia
5.0 (1 valutazione )
Registrati gratis

Ingredienti

Masa madre de centeno

  • 190 g de agua
  • 150 g de harina integral de centeno
    o 150 g de harina de centeno
  • 15 g de pie de masa de centeno

Masa principal

  • 1 cucharadita de aceite para engrasar
  • 160 g de agua fría
  • 100 g de queso fresco con 20% de grasa (tipo quark)
  • 400 g de harina de fuerza
  • 2 cucharaditas de sal (10-12 g)
  • 3 cucharaditas de hierbas provenzales secas
  • 1 cucharadita de pie de masa de centeno
  • 1 cucharada de agua
  • 3 - 4 hojas de salvia fresca
Valori nutritivi
per 1 unidad
Calorie
10138 kJ / 2423 kcal
Proteine
88.6 g
Carboidrati
406.3 g
Grassi
47.7 g
Grassi saturi
20.9 g
Fibre
28.4 g
Sodio
5321.6 mg

Ti piace quello che vedi? Questa e 80 000 di altre ricette ti stanno aspettando!

Registrati gratis

Registrati per una prova gratuita di 30 giorni e scopri il tesoro di ricette Cookidoo®, senza alcun impegno.

Ulteriori informazioni

Ricette alternative

Pan payés con masa madre

Pan payés con masa madre

(24)

16h

Pan greñado art

Pan greñado art

(5)

3 Std. 30 Min

Hogaza de centeno con masa madre en banneton

Hogaza de centeno con masa madre en banneton

(4)

16h 45min

Pan de trigo con masa madre

Pan de trigo con masa madre

(12)

15 Std.

Masa madre en polvo

Masa madre en polvo

(1)

24h 10min

Pan de molde 100% integral con masa madre

Pan de molde 100% integral con masa madre

(10)

15 Std.

Pan de molde con masa madre

Pan de molde con masa madre

(23)

16h 45min

Pan de maíz (Broa)

Pan de maíz (Broa)

(4)

2h 20 min

Chapata con masa madre

Chapata con masa madre

(9)

17 Std.

Hogaza rústica de centeno y especias con masa madre

Hogaza rústica de centeno y especias con masa madre

(1)

16h 15min

Pan gallego con masa madre

Pan gallego con masa madre

(41)

15 Std. 30 Min

Pan retorcido con masa madre

Pan retorcido con masa madre

(6)

16h