Hogaza mediterránea con masa madre, queso y salvia

Hogaza mediterránea con masa madre, queso y salvia

3.0 2 valutazioni

Prep. 30min

Totale 16h

1 unidad

Ingredienti

Masa madre de centeno

190 g de agua
150 g de harina integral de centeno

150 g de harina de centeno
15 g de pie de masa de centeno

Masa principal

1 cucharadita de aceite para engrasar
160 g de agua fría
100 g de queso fresco con 20% de grasa (tipo quark)
400 g de harina de fuerza
2 cucharaditas de sal (10-12 g)
3 cucharaditas de hierbas provenzales secas
1 cucharadita de pie de masa de centeno
1 cucharada de agua
3 - 4 hojas de salvia fresca

Difficoltà

media

Valori nutritivi per 1 unidad

Sodio 5321.6 mg

Proteine 88.6 g

Calorie 10138 kJ / 2423 kcal

Grassi 47.7 g

Fibre 28.4 g

Grassi saturi 20.9 g

Carboidrati 406.3 g

Vuoi preparare questa ricetta?

Questa e altre 100 000 ricette ti aspettano!

Registrati per una prova gratuita di 30 giorni e scopri tutto il mondo Cookidoo®.

Registrati gratis Ulteriori informazioni

Presente anche in

Masa madre - La esencia del pan 67 ricette
Spagna

Ti potrebbe interessare anche...

Dumplings rellenos de carne a la plancha

1h 30min

Panecillos integrales

3h 40min

Mojito de fruta de la pasión para dos

5min

Sangria Tequila

4h 10min

Masa madre de manzana y trigo

48h 20min

Plátanos asados con caramelo especiado

1h 50min

Cóctel Blue Margarita

5min

Langostinos al vapor (500 g)

20min

Fondue de queso manchego y cebolletas

30min

Cobertura de chocolate blanco y queso

20min

Cobertura de chocolate con aceite

5min

Margarita frozen de arándano

5min