Bolas de caramelo crocantes

Bolas de caramelo crocantes

4.5 2 valutazioni

Prep. 1h

Totale 5h 30min

6 unidades

Ingredienti

Creme

leite
300 g
açúcar
50 g
farinha tipo 55
40 g
ovos
2
vagem de baunilha só as sementes
1

Bolas

manteiga à temperatura ambiente
45 g
açúcar
50 g
casca de laranja
1 tira de
casca de limão
1 tira de
leite
85 g
água
55 g
ovo
1
sal
1 pitada de
mel
1 c. chá de
aroma de baunilha
1 c. chá de
fermento de padeiro fresco
5 g
farinha tipo 65 mais q.b. p/ polvilhar
180 g
farinha tipo 55
150 g
óleo de girassol
500 g

Caramelo

água
2070 g
açúcar
250 g
xarope de glicose
1 c. sopa de
vinagre
1 c. sopa de

Difficoltà

elevata

Valori nutritivi per 1 unidade

Sodio 333.7 mg

Proteine 12.1 g

Calorie 2835.9 kJ / 618.5 kcal

Grassi 22.6 g

Fibre 2.2 g

Grassi saturi 15.9 g

Carboidrati 106.7 g

Vuoi preparare questa ricetta?

Questa e altre 100 000 ricette ti aspettano!

Registrati per una prova gratuita di 30 giorni e scopri tutto il mondo Cookidoo®.

Registrati gratis Ulteriori informazioni

Presente anche in

TM6: Tudo sobre modos 44 ricette
Portogallo

Ti potrebbe interessare anche...

Cerveja de gengibre

120h

Costeletas de borrego em sous-vide com molho de hortelã

2h 45min

Tempero de pimenta e limão

1h 30min

Fruta para barrar - Morango e Baunilha

25min

Bife tártaro com alcaparras, cebola roxa, tomate seco e molho aioli

1h 25min

Barras proteicas de chocolate, laranja e canela

1h 20min

Saltear 300 g de cebola

20min

Soufflé de cenoura e salsa

1h 20min

Risoto de borrego com couve-flor e pão picante

1h 20min

Chutney de figo

Nessuna valutazione

Palitos de sementes com bacon e queijo

35min

Churros salgados de waffles com molho de tomate picante

55min