Dispositivi & accessori
Questa ricetta è sviluppata per una combinazione specifica di dispositivi e accessori. Senza questa configurazione non possiamo garantire un successo positivo.
Bimby® TM7
Compatibile
Bimby® TM6
Compatibile
Anche necessario
Copri Lame Bimby® (acciaio/plastica)
sous-vide慢煮鱿鱼酿配南瓜
Prep. 30min
Totale 1h 30min
4 人份
Ingredienti
sous-vide慢煮鱿鱼酿
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小鱿鱼 （每个约100克）8 个
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小洋葱30 克
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特级初榨橄榄油40 克
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盐3 小撮
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白胡椒粉3 小撮
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干的隔夜面包 ，掰碎100 克
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蒜头1 瓣
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新鲜欧芹 ，洗净，只取叶子15 克
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刺山柑(capers) ，无盐的1 汤匙
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去核橄榄30 克
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水 （大约），确保袋子被水完全覆盖1500 克
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柠檬汁30 克
南瓜配菜
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水500 克
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南瓜肉 ，切成1厘米丁400 克
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无盐黄油30 克
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特级初榨橄榄油20 克
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盐2 小撮
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白胡椒粉1 小撮
Valori nutritivi per 1 人份
Calorie
430 kcal /
1800.3 kJ
Proteine
34.3 g
Grassi
20.6 g
Carboidrati
27.3 g
Fibre
1.5 g
Grassi saturi
6.3 g
Sodio
342.7 mg
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