Quiche thịt hun khói

Nhân thịt

• 1 thìa cà phê dầu ăn
• 40 gam hành tây
• 1 nhánh cỏ xạ hương tươi, chỉ lấy lá
• 200 gam thịt hun khói

Vỏ bánh

• 300 gam bột bánh bông lan, lấy dư làm bột áo
• ½ thìa cà phê muối
• ½ thìa cà phê đường
• 1 quả trứng gà
• 60 gam bơ nhạt, để mềm
• 60 gam nước lạnh
• bột bánh bông lan, làm bột áo

Sốt

• 250 gam sữa tươi không đường
• 250 gam kem tươi, ít nhất 30% chất béo
• 1 quả trứng gà
• 1 nhúm muối
• 1 nhúm bột tiêu

Kết hợp

• 20 gam phô mai Edam, xắt nhỏ, để rắc (opzionale)