Süßkartoffeln mit mexikanischer Füllung

Süßkartoffeln mit mexikanischer Füllung

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Prep. 45min

Totale 1h 30min

4 Portionen

Ingredienti

Öl und etwas mehr zum Einfetten und Bestreichen
15 g
Süßkartoffeln mittelgroß (à ca. 350 g)
4
Cheddar in Stücken
120 g
Zwiebel halbiert
1
Knoblauchzehe
1
Tomaten in Stücken
150 g
Salz
1 ½ TL
Paprika edelsüß
1 ½ TL
Oregano
1 ½ TL
Kreuzkümmel (Cumin), gemahlen
1 TL
Knoblauchpulver
1 TL
Cayenne-Pfeffer
¼ TL
Chili, gemahlen
¼ TL
Mais (Abtropfgew. 140 g), abgetropft
1 Dose
Schwarze Bohnen, aus der Dose (Abtropfgew. 130 g), abgetropft
1 Dose
rote Paprika in Würfeln (1 cm)
100 g
Koriander gehackt, zum Bestreuen
½ Bund
Limettensaft
1 EL

Difficoltà

media

Valori nutritivi per 1 Portion

Proteine 18 g

Calorie 2751 kJ / 656 kcal

Grassi 17 g

Fibre 16.3 g

Carboidrati 98 g

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