Crema catalana

Name: Crema catalana
Prep time: 10 min
Cook time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 8 raciones
Ingredients: 1000 g de leche entera; 10 yemas de huevo; 200 g de azúcar; 40 g de maicena; 1 cucharadita de azúcar vainillado; 1 pellizco de sal; tiras de piel de limón; 1 canela en rama

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Difficoltà facile

Tempo di preparazione 10min

Tempo totale 40min

Porzioni 8 raciones

Ingredienti

1000 g de leche entera
10 yemas de huevo
200 g de azúcar (y 8 cucharadas para quemar la superficie)
40 g de maicena
1 cucharadita de azúcar vainillado Vahiné
o 1 cucharadita de vainilla líquida Vahiné
1 pellizco de sal
tiras de piel de limón (sólo la parte amarilla)
1 canela en rama Vahiné

Valori nutritivi: per 1 ración
Calorie: 1272 kJ / 304 kcal
Proteine: 7.2 g
Carboidrati: 48.5 g
Grassi: 9.4 g
Grassi saturi: 3.3 g
Fibre: 0.5 g
Sodio: 89.7 mg