Pão duplo de centeio e espelta

Pão duplo de centeio e espelta

5.0 1 valutazione

Prep. 30min

Totale 14h 30min

1 Receita completa

Ingredienti

Massa-mãe de centeio

água
330 g
isco (massa-mãe de centeio)
15 g
farinha de centeio tipo 130
255 g

Massa demolhada a quente

centeio em grão
170 g
água
255 g

Massa principal

Azeite q.b. p/ untar
água fria, mais q.b. p/ vapor
85 g
fermento de padeiro fresco
15 g
farinha de centeio tipo 130 mais q.b. p/ polvilhar
255 g
farinha de espelta tipo 630
170 g
sal
2 c. chá de

Difficoltà

elevata

Valori nutritivi per 1 Receita completa

Proteine 86 g

Calorie 12102 kJ / 2990 kcal

Grassi 12 g

Fibre 70.3 g

Carboidrati 571 g

Vuoi preparare questa ricetta?

Questa e altre 100 000 ricette ti aspettano!

Registrati per una prova gratuita di 30 giorni e scopri tutto il mondo Cookidoo®.

Registrati gratis Ulteriori informazioni

Presente anche in

Pão artesanal 43 ricette
Portogallo

Ti potrebbe interessare anche...

Muffins de frango e batata-doce

1h 15min

Salada de pepino com molho de iogurte e cebolinho

2h

Cerveja de gengibre

25h 30min

Piza com azeite de ervas aromáticas e burrata

1h 20min

Massa-mãe de trigo e maçã

72h 20min

Gelado de abacate, menta e chocolate

8h

Crumble de ruibarbo e dióspiro

1h 10min

Pão de hambúrguer com sementes sem glúten

40min

Areias de queijo e alecrim

25min

Cobler de fruta da época

1h 15min

Piza de burrata e pêssego com massa de iogurte

30min

Gelado de figo com amêndoa

9h 45min