Pães de raiz recheados

Pães de raiz recheados

Nessuna valutazione

Prep. 30min

Totale 23h

2 unidades

Ingredienti

Massa-mãe de trigo

água
150 g
isco (massa-mãe de trigo e maçã)
10 g
farinha tipo 65
150 g

Massa principal

Azeite q.b. p/ untar
água fria
250 g
farinha tipo 65
350 g
fermento de padeiro fresco (1 g aprox.)
1 pedaço pequeno
sal
2 c. chá de

Recheio e acabamento

queijo Emmental
50 g
50 g queijo Gruyère
Farinha tipo 65 q.b. p/ polvilhar
azeitonas s/ caroço cortadas ao meio
30 g
noz triturada grosseiramente
50 g
Água q.b. p/ vapor

Difficoltà

media

Valori nutritivi per 1 unidade

Proteine 38 g

Calorie 4891 kJ / 1201 kcal

Grassi 28 g

Fibre 11 g

Carboidrati 185 g

Vuoi preparare questa ricetta?

Questa e altre 100 000 ricette ti aspettano!

Registrati per una prova gratuita di 30 giorni e scopri tutto il mondo Cookidoo®.

Registrati gratis Ulteriori informazioni

Presente anche in

Pão artesanal 43 ricette
Portogallo

Ti potrebbe interessare anche...

Ciabatta com azeitonas

1h 30min

Delícia de chocolate merengada

4h 30min

Ninhos de batata com crème-fraîche e salmão fumado

2h 40min

Creme de alho-francês com crosta de massa

45min

Bijoux de espelta

14h 30min

Pão Venezia

17h 10min

Croquetes de couve-flor

30min

Couve recheada e molho de cogumelos porcini

1h 40min

Pêssegos em calda com molho de iogurte

45min

Tacos gelados

5h

Grão aromatizado com picante

9h

Bolachas de menta

1h 20min