Pães de raiz recheados

Pães de raiz recheados

Nessuna valutazione

Prep. 30min

Totale 23h

2 unidades

Ingredienti

Massa-mãe de trigo

água
150 g
isco (massa-mãe de trigo e maçã)
10 g
farinha tipo 65
150 g

Massa principal

Azeite q.b. p/ untar
água fria
250 g
farinha tipo 65
350 g
fermento de padeiro fresco (1 g aprox.)
1 pedaço pequeno
sal
2 c. chá de

Recheio e acabamento

queijo Emmental
50 g
50 g queijo Gruyère
Farinha tipo 65 q.b. p/ polvilhar
azeitonas s/ caroço cortadas ao meio
30 g
noz triturada grosseiramente
50 g
Água q.b. p/ vapor

Difficoltà

media

Valori nutritivi per 1 unidade

Proteine 38 g

Calorie 4891 kJ / 1201 kcal

Grassi 28 g

Fibre 11 g

Carboidrati 185 g

Vuoi preparare questa ricetta?

Questa e altre 100 000 ricette ti aspettano!

Registrati per una prova gratuita di 30 giorni e scopri tutto il mondo Cookidoo®.

Registrati gratis Ulteriori informazioni

Presente anche in

Pão artesanal 43 ricette
Portogallo

Ti potrebbe interessare anche...

Tostas sem glúten

1h 10min

Crackers de sementes

35min

Queques de milho com maionese

Nessuna valutazione

Gressinos de parmesão e ervas aromáticas

Nessuna valutazione

Nuvem de espelta

16h 30min

Creme de mandarina e panacota de amêndoa

4h 45min

Chutney de pera e mostarda

40min

Cheesecake soufflé

40min

Croquetes de camarão

1h 20min

Cristas de galo

2h

Brioche de especiarias

3h

Queijo mascarpone - TM5

20h 30min