Hogaza de trigo y centeno con masa madre

Hogaza de trigo y centeno con masa madre

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Prep. 20min

Totale 15h

14 rebanadas

Ingredienti

Masa madre

60 g de agua
15 g de pie de masa de trigo
100 g de harina de fuerza

Masa principal

200 g de agua
1 cucharadita de miel
200 g de harina de fuerza
2 cucharaditas de sal (10 g)
100 g de harina integral de centeno
1 cucharadita de aceite

Difficoltà

elevata

Valori nutritivi per 1 rebanada

Sodio 339.2 mg

Proteine 3.4 g

Calorie 456 kJ / 109 kcal

Grassi 0.8 g

Fibre 1.4 g

Grassi saturi 0.1 g

Carboidrati 21.8 g

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