Hogaza de trigo y centeno con masa madre

Hogaza de trigo y centeno con masa madre

4.0 24 valutazioni

Prep. 20min

Totale 15h

14 rebanadas

Ingredienti

Masa madre

60 g de agua
15 g de pie de masa de trigo
100 g de harina de fuerza

Masa principal

200 g de agua
1 cucharadita de miel
200 g de harina de fuerza
2 cucharaditas de sal (10 g)
100 g de harina integral de centeno
1 cucharadita de aceite

Difficoltà

elevata

Valori nutritivi per 1 rebanada

Sodio 339.2 mg

Proteine 3.4 g

Calorie 456 kJ / 109 kcal

Grassi 0.8 g

Fibre 1.4 g

Grassi saturi 0.1 g

Carboidrati 21.8 g

Vuoi preparare questa ricetta?

Questa e altre 100 000 ricette ti aspettano!

Registrati per una prova gratuita di 30 giorni e scopri tutto il mondo Cookidoo®.

Registrati gratis Ulteriori informazioni

Presente anche in

Dieta 142 ricette
Spagna

Dieta 142 ricette
Messico

Masa madre - La esencia del pan 67 ricette
Spagna

Ti potrebbe interessare anche...

Pan integral con muesli

Pan integral con muesli

4h

Pan integral con salvado y ciruelas pasas

Pan integral con salvado y ciruelas pasas

2h 50min

Masa madre de trigo

Masa madre de trigo

96h

Pan de centeno con masa agria

Pan de centeno con masa agria

154h

Hogaza de centeno, pipas y linaza

Hogaza de centeno, pipas y linaza

16h 50min

Pan de molde con cerveza negra y mostaza a la antigua

Pan de molde con cerveza negra y mostaza a la antigua

1h 30min

Panecillos de centeno y cerveza negra

Panecillos de centeno y cerveza negra

1h

Pan de centeno con masa madre

Pan de centeno con masa madre

2h 50min

Pan integral al vapor

Pan integral al vapor

2h

Pan de molde con semillas de amapola

Pan de molde con semillas de amapola

2h 10min

Pan rústico

Pan rústico

2h

Hogaza rústica con centeno

Hogaza rústica con centeno

16h