Perníkový knedlík se švestkovou omáčkou

Perník na obalení

• 200 gramů perníku, na strouhání, na kousky

Švestková omáčka

• 1000 gramů švestek, vypeckovaných, napůl
• 60 gramů másla
• 300 gramů čerstvě vymačkané pomerančové šťávy
  o 300 gramů pomerančového džusu
• 1 čajová lžička nastrouhané citrónové kůry (nejlépe z bio citrónu)
• 1 balíček vanilkového cukru
• ½ čajové lžičky mleté skořice
• 1 polévková lžíce slivovice (opzionale)

Tvarohové knedlíky

• 120 gramů krystalového cukru
• 125 gramů másla, pokojové teploty
• 325 gramů měkkého plnotučného tvarohu (v kostce)
• 3 vejce
• 500 gramů polohrubé mouky
• 12 švestek, vypeckovaných