Pampuchy z nadzieniem czekoladowym, sos wiśniowy

Pampuchy

• 120 g mleka
• 30 g cukru
• 20 g drożdży świeżych, pokruszonych
  o 2 łyżeczki suchych drożdży (patrz wskazówka)
• 20 g masła, niesolonego
• 280 g mąki pszennej
• ¼ łyżeczki soli
• 1 jajko
• masło, do natłuszczenia
• 16 kostek czekolady, mlecznej (ok. 100 g)
• 500 g wody

Sos wiśniowy

• 600 g wiśni, świeżych, bez pestek
  o 600 g wiśni, mrożonych, bez pestek, uprzednio rozmrożonych
• 10 - 15 g skrobi kukurydzianej
• 30 - 40 g cukru, do smaku