Zitroniges Lammragout mit Fisolen und Dillnudeln

Zitroniges Lammragout mit Fisolen und Dillnudeln

3.7 6 valutazioni

Prep. 1h 30min

Totale 1h 50min

6 Portionen

Ingredienti

Nudelteig

frische Dille inkl. feine Stängel grob gehackt
65 g
frische Petersilie inkl. feine Stängel grob gehackt
35 g
Weizenmehl, griffig
300 g
Salz
1 TL
Olivenöl
3 TL
Zitronensaft, frisch gepresst
1 TL
Mineralwasser mit Kohlensäure
120 g

Lammragout und Fertigstellung

frische Dille inkl. Stängel grob gehackt und Dillspitzen zum Garnieren
30 g
frische Petersilie inkl. feine Stängel grob gehackt
40 g
Eier
2
Zitronensaft, frisch gepresst
25 g
Butter
50 g
Schalotten halbiert
300 g
Lammfleisch (z.B. Hüfte oder Schlögel), in Stücken (4-5 cm)
750 g
frische Fisolen
200 g
Salz
1 TL
Pfeffer, frisch gemahlen
½ TL
Weißwein, trocken
100 g
Fenchelknollen in Scheiben (5 mm)
150 g
Weizenmehl, griffig für die Arbeitsfläche und zum Bemehlen
Olivenöl
1 - 2 EL
Zitrone zum Garnieren
4 Scheiben

Difficoltà

media

Valori nutritivi per 1 Portion

Proteine 34 g

Calorie 2528 kJ / 604 kcal

Grassi 31 g

Fibre 6 g

Carboidrati 44 g

Vuoi preparare questa ricetta?

Questa e altre 100 000 ricette ti aspettano!

Registrati per una prova gratuita di 30 giorni e scopri tutto il mondo Cookidoo®.

Registrati gratis Ulteriori informazioni

Presente anche in

Grüner Frühling & frischer Sommer 64 ricette
Austria

Grüner Frühling & Frischer Sommer 64 ricette
Germania

Ti potrebbe interessare anche...

Süßkartoffel-Hähnchen-Gulasch

45 Min

Käse-Leberkäse

14 Std. 15 Min

Hot Dogs mit Bierzwiebeln

35 Min

Spitzkohl-Röllchen mit Tomatensauce und Reis

1 Std. 45 Min

Senfgurken-Suppe mit Fleischbällchen

1 Std.

Bier-Rindfleisch-Eintopf

3 Std. 45 Min

Tom Kha Gai

45 Min

Rindsragout mit Erdäpfel-Karotten-Püree

50 Min

Schweinerippchen auf mexikanische Art mit würziger Tomatensalsa

50 Min

Tex-Mex-Nudeln

30 Min

Pizza mit Pancetta, Tomaten und Büffel-Mozzarella

4 Std.

Getrüffelte Maispoularde auf Rahmspinat

1 Std.

Mostra tutto

Mostra tutto