Moučník "Lesní mech"

Těsto

• 300 gramů cukru
• 200 gramů oleje
• 3 vejce
• 200 gramů hladké mouky
• 160 gramů hrubé mouky
  o 160 gramů semolinové pšeničné krupice
• 3 čajové lžičky kypřicího prášku do pečiva
• 250 gramů špenátu, mraženého, sekaného (rozmraženého a vymačkaného)

Krém

• 10 gramů ztužovače šlehačky (1 balíček, např. Dr. Oetker)
• 800 gramů smetany ke šlehání, 30 % až 40 % tuku, vychlazené
• 1 granátové jablko, na ozdobu
  o 250 gramů směsi ovoce, např. malin, borůvek