• 

  cebollas cambray con el tallo

  3

Reducción de salsa de soya

• 

  de salsa de soya

  120 g
• 

  de vinagre de arroz

  20 g
• 

  de azúcar

  4 cdas

Tempura

• 

  yema de huevo

  1
• 

  de agua mineral gasificada muy fría

  250 g
• 

  de harina

  140 g
• 

  de fécula de maíz

  2 cdas
• 

  de sal

  1 cditas

Aros de cebolla

• 

  de aceite de girasol

  450 g
• 

  de cebolla en aros

  180 g
• 

  de harina

  50 g