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Cuscús marroquí
Prep. 20min
Totale 1h
8 raciones
Ingredienti
-
200 g de cebolla en trozos
-
5 g de perejil fresco (hojas y parte del tallo)
-
5 g de cilantro fresco (solo las hojas)
-
80 g de aceite de oliva
-
600 - 700 g de pierna de cordero deshuesada en trozos de 3 cm
-
1 cucharadita de sal
-
1 pellizco de pimienta negra molida
-
350 g de cuscús
-
650 g de agua
-
100 g de zanahoria en rodajas de 2 cm
-
150 g de calabacín con piel, en dados de 2 cm
-
100 g de nabo en dados de 2 cm
-
1 - 2 cucharadas de ras el hanout
-
100 g de pasas sin semillas
-
30 g de azúcar
-
250 g de garbanzos cocidos (en conserva) lavados y escurridos
Difficoltà
facile
Valori nutritivi per 1 ración
Sodio
431.9 mg
Proteine
23.5 g
Calorie
2249 kJ /
537 kcal
Grassi
23.5 g
Fibre
5.4 g
Grassi saturi
6.5 g
Carboidrati
59.2 g
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