Tortellini de carne en caldo

Tortellini de carne en caldo

4.0 4 valutazione

Prep. 1h

Totale 1h 15min

8 raciones

Ingredienti

Relleno

60 g de queso parmesano en trozos
100 g de carne de buey en trozos (2-3 cm)
100 g de mortadela en trozos (2-3 cm)
80 g de jamón serrano en lonchas
1 huevo
½ cucharadita de nuez moscada molida
½ cucharadita de sal

Masa

400 g de harina (y algo más para trabajar la masa)
4 huevos
1 cucharada de aceite de oliva virgen extra
1 cucharadita de sal

Cocción

2000 g de caldo de carne

Difficoltà

media

Valori nutritivi per 1 ración

Proteine 25.7 g

Calorie 1602 kJ / 383 kcal

Grassi 15.1 g

Fibre 1.7 g

Carboidrati 38.4 g

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