Croquembouche con crema de naranja y chocolate

Nessuna valutazione

Prep. 30min

Totale 10h

16 porción

Ingredienti

Pasta choux

300 g agua
160 g mantequilla sin sal (de leche de vaca) en trozos (aprox. 2 cm)
½ cucharadita sal
20 g azúcar
240 g harina 0000
6 huevo (de gallina)

Crema de naranja

140 g azúcar
10 - 12 piel de naranja
1000 g leche
100 g fécula de maíz (maicena)
4 huevo (de gallina)
4 yema de huevo (de gallina)
2 cucharadita esencia de vainilla

Chocolate fundido

500 g chocolate negro (70% de cacao) en trozos

Montaje

2 - 3 cucharada azúcar impalpable (puede contener 3-5% de agentes antiapelmazantes)

Difficoltà

elevata

Valori nutritivi per 1 porción

Sodio 157.5 mg

Proteine 10.7 g

Calorie 1991 kJ / 476 kcal

Grassi 27.7 g

Fibre 4.1 g

Grassi saturi 15.4 g

Carboidrati 46.2 g

Vuoi preparare questa ricetta?

Questa e altre 100 000 ricette ti aspettano!

Registrati per una prova gratuita di 30 giorni e scopri tutto il mondo Cookidoo®.

Registrati gratis Ulteriori informazioni

Presente anche in

Ventana al mundo 28 ricette
Internazionale

Ti potrebbe interessare anche...

Mousse de café

3h 15min

Helado de turrón

8h 30min

Tortitas americanas esponjosas

30min

Helado de melocotón

10min

Sorbete de café exprés

5min

Espuma rápida de frutas congeladas

10min

Profiteroles

2h

Helado de vainilla

12h

Tarta de galletas negras

6h 15min

Flan

5h 30min

Tarta mousse de piña

6h 30min

Biscuit glacé

4h 20min

Mostra tutto

Mostra tutto